你需要的东西

平底锅

(资料图片)

漏勺

冰水

削皮刀

滤器

烤盘

冷冻袋

新鲜的西红柿在花园里的保存时间很短，但如果你计划好收获西红柿的时间，你仍然可以在冬天制作你最喜欢的花园新鲜番茄酱。立即使用一些收获的新鲜用途，但冷冻其余的以延长储存时间。当你冷冻西红柿时，质地会发生变化，它们只能用于煮熟的西红柿食谱。在冷冻前通过焯水来去除皮会变得更简单。无需使用削皮器，皮就会滑落。

步骤1

用大火烧开一锅水。将整个西红柿放入水中一分钟。

第2步

用漏勺捞出西红柿，立即将其放入冰水中以停止烹饪并松开外皮。

步骤3

将西红柿放入冰水中，用手将皮擦掉。

步骤4

将西红柿转移到切菜板上，然后切成四等分。

步骤5

用手指从西红柿中心挖出种子。

步骤6

将番茄块放入漏勺中冲洗并沥干。

步骤7

将西红柿单层放在烤盘上。

步骤8

将西红柿冷冻过夜或直至冻成固体。

步骤9

将西红柿从烤盘上取出，放入冷冻袋中。

步骤10

密封袋子并将其放回冰箱直至可以使用。

提示

或者，将整个番茄连皮一起放在烤盘上冷冻过夜。转移到冷冻袋中并完全解冻，然后擦掉皮肤并用于煮熟的番茄食谱。