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西乡毛尖是一种中国茶，属于绿茶的一种。它产于中国广东省西乡县，因此得名。西乡毛尖的制作工艺独特，以手工采摘嫩叶为原料，经过鲜叶萎凋、揉捻、炒制、干燥等过程制成。茶叶呈扁平的条索状，外形呈细碧绿色，一芽一叶或一芽二叶，叶面上覆盖着细密的白毫。西乡毛尖的汤色碧绿明亮，清香高长，带有鲜芽的清香和细腻的香气，回甘持久。口感醇厚，叶底嫩绿匀整。西乡毛尖以其鲜嫩的口感和独特的香气而受到喜爱。它富含茶多酚、咖啡碱等成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。同时，西乡毛尖还被认为是一种良好的喉咙护理茶，能够缓解喉咙不适和声带疲劳。