香香辣辣的东西深受大家的喜欢，因为又鲜又辣，吃起来比较有味道，但是这一些东西，其实它们的热量也会比较高，吃多了的话，没有及时排出来的话，对身体的危害也是非常大。特别是吃多了容易上火，肝火旺盛，脸色比较差，气色不好。

爱美是女性的天性，要想保持一个比较好的状态，我们一定要在平时多注意休息，饮食上多吃一些对身体比较好的食材。营养的东西必不可少，但是在吃肉的同时我们要吃一些碱性蔬菜，因为碱性菜可以维持身体的平衡，而且这种吃多了我们也不用担心会长胖。今天分享一种碱性食材，它就是芥菜。芥菜也称为长芥菜或者是春菜，它的口感非常的脆嫩，略带一点苦，而且吃了之后还有一点回甘。

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，钙元素，还有维生素，铁，锌，碳水化合物和膳食纤维，蛋白质等营养成分都是非常的高。适当地吃它就有清热解毒，润肺降噪还有一定的强免疫好处。

(资料图片仅供参考)

现在正是芥菜的季节，遇到的话就不要错过，有化痰平喘，消肿止痛，今天我们用它分享一道好吃的做法一起看看吧。

准备食材：

小芥菜，腊肉，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.芥菜的口感清脆而且营养很高，将备好的芥菜用手折成小叶的。折成小叶的话可以更好地把它洗干净，洗净之后放在清水中再过一下，然后用手甩掉表面的水分，甩干之后切成小段。芥菜的茎跟叶子要分开放，放好后放一旁备用；

2.备好的腊肠放在清水中给它清洗干净，腊肠炒芥菜可以增加整道菜的香味，而且使得颜色更加好看，诱人可口。腊肠切好用清水洗净，洗净后的腊肠切成小片，切好后的腊肠放在一旁备用；

3.锅里面倒入油，将油烧热，然后我们再把切片后的腊肠放入油锅中，铲子将它们炒一下。腊肠炒下，它的口感相对会好很多；

4.锅里面的腊肠炒至微微焦香之后我们就把备好了芥菜倒入里面，芥菜茎下锅用铲子快速地翻动，勤翻炒；

将锅里面的芥菜茎炒至颜色翠绿，而且表面光亮之后，我们再把芥菜的叶子放锅里面，也是要用大火快炒，而且要多翻动；

因为芥菜的叶子中水分含量也是很高，大火炒可以更好地让它们炒至颜色翠绿好看，放入适量的食盐跟蚝油调味一下。铲子将锅中的食材炒好了，我们也就可以关火出锅了。

很快，这样子一份芥菜炒腊肉做完成，这样做出来的芥菜口感清脆而腊肉鲜美好吃。芥菜中含有的维生素跟微量元素都是很高的，有清热解毒，润肺降燥。它还是一种很好的碱性食材，女性吃了可以很好地调节身体里面的激素平衡。使得身体处于一个比较平衡的状态。吃多也不会长胖，更受大家的欢迎。

芥菜的做法很多，它还可以直接清炒。像今天这个做法适合比较重口味的朋友食用。如果说喜欢吃清淡的话，我们就直接用芥菜炒蒜泥，简单地炒一炒，炒出来后的口感也是非常的棒。